Сыр Le Superbe Le Gruyere 50% 195 г

Описание
От производителя
Грюер - твердый сыр с почти 1000-летней традицией производства! Его насыщенный фруктовый вкус сделал этот сыр известным среди ценителей сыра. Традиция этого продукта берет начало от его производства в окрестностях небольшого городка Gruyere на западе Швейцарии и бережно сохраняется до наших дней поколениями фермеров. Сегодня это удачное сочетание древних знаний и современных технологий. Из 400 литров сырого молока получают около 35 кг готового сыра. За время созревания от 5 до 12 месяцев сырные головы неоднократно переворачивают и промывают солевым раствором, что создает защитную желто-коричневую корочку и ускоряет созревание. Сыр имеет отчетливый фруктовый аромат, цвет теста близкий к цвету топленого молока, плотную, удобную для нарезания структуру. Массовая доля жира в сухом веществе 50%. Употребляется как основа для фондю, используется для выпечки сырных маффинов и печенья, как добавка к спагетти и салатам, хорошо сочетается с красными винами.

Калорийность на 100 г: 398 ккал.
Жиры: 32,0 г, в том числе насыщенных жиров: 19,4 г.
Белки: 27 г.
Состав
Цельное пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент (животного происхождения).