Новости

Не побоимся этой цифры, но в нашей лавке «Гурман» @gourmet_tmn представлено порядка 100 видов сыров. Это и изысканные сорта сыра, редкие, привезённые из самых разных городов нашей страны, а также зарубежья.
Постоянные поиски сырных деликатесов позволили привезти в наш город редкие фермерские сыры из Голландии, которые изготавливаются в ограниченном количестве и имеют порядковые номера партий, а также свой паспорт. Такие сыры эксклюзивно представлены в городе Тюмени только

Нам - 8 лет!

Сегодня, мы отмечаем свой восьмой день рождения и готовы принимать от наших друзей и гостей поздравления!

От всей команды рынка «Михайловский», мы говорим - СПАСИБО! За то, что каждый день вы выбираете нас, а это значит, что вы выбираете лучшие продукты для своей жизни.

МАНТЫ С ТЫКВОЙ
⠀
Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендуем непременно приготовить манты с бараниной и тыквой. Баранину можно по желанию заменить на говядину или свинину, но отдавайте предпочтение мясу с жирком.
⠀
Ингредиенты:
Мука — 500 гр.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 200 мл.
Баранина — 500 гр.
Лук — 250 гр.
Тыква — 200 гр.
Зира — 0,5 ч.л.
Кориандр — 1 ч.л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Раст. масло — 2 ст. л.
⠀
В глубокой миске соедините яйцо, воду и раст. масло. Добавьте 2 ч.л. соли и все немного взбейте венчиком. Добавьте частями муку. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 мин. Мясо, лук и тыкву нарежьте мелкими кубиками, чем мельче получится, тем лучше. Все соедините в глубокой миске, добавьте специи и соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Начинка готова.
От теста отрежьте кусок и скатайте его колбаской. Нарежьте колбасу кусочками, размер зависит от желаемого размера мантов. Обваляйте каждый кусочек с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру положите 1-2 ст.л. начинки. Защипните сначала серединку, а затем защипните края. Затем соедините четыре угла друг с другом и защипните получившиеся боковые отверстия. Готовые манты выкладывайте на смазанную маслом решетку пароварки. Готовьте на пару при сильном кипении 45-50 минут. Подаем манты горячими с любимым соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

ОСЕНЬ: укрепляем иммунитет и накапливаем витамины.
⠀
Забиваем холодильники полезными продуктами, чтобы укрепить собственный иммунитет.
⠀
Ешьте продукты, содержащие витамин C.
Он укрепляет иммунитет и предохраняет его от вирусов и бактерий. Говорят, достаточно лишь дольки лимона в день, чтобы получить оптимальную порцию витамина. А вот апельсин вдобавок помогает справиться с депрессией, позитивно влияет на пищеварение, обладает противовоспалительным и противомикробный эффектами.
На самом деле, больше всего витамина С не во фруктах, как многие ошибочно думают, а в болгарском перце и квашенной капусте. Также полезное вещество можно найти в ягодах.
⠀
Включите в рацион цветные овощи.
Речь идёт о красных, оранжевых, жёлтых, пурпурных овощах и зелени. В их составе есть бета-каротин — вещество, которое называют предшественником витамина А. Он, в свою очередь, стимулирует выработку клеток, которые борются с микробами.
⠀
Потребляйте больше полноценных белков.
Они являются строительным веществом для иммуноглобулинов — антител, которые выполняют роль защитных клеток. Чтобы восполнить баланс белков, включите в рацион мясо, рыбу, молочные продукты, бобовые и яйца.
⠀
Не забывайте о чесноке, луке и хрене.
Нет, дело не в том, что после них остаётся неприятный запах и другие попросту не будут подходить к вам близко. А в том, что чеснок, лук, хрен, свёкла, сельдерей и морковь богаты фитонцидами — активными веществами, убивающими бактерии или подавляющими их рост — и растительной клетчаткой.
⠀
Разнообразьте меню продуктами, содержащими цинк.
Орехи содержат большое количество ценных масел, жирных кислот Омега-3, 6 и 9. Они необходимы для здорового функционирования мозга. Ведь всё у нас зависит от его деятельности! Соотвественно, укрепляя мозг и нервную систему (мы должны понимать, что здесь не обходится без психосоматики), мы также укрепляем здоровье, иммунитет и жизненные силы.
⠀
Берегите себя и близких, выбирайте качественные продукты, ваш – рынок «Михайловский».

Лисички лесные 250 руб./литр

Аппетитные лисички с луком, чесноком, вином, сливками и не только.

Лисички переберите, залейте прохладной водой и оставьте на 30 минут. После промойте. Подсушите перед тем, как начнёте готовить.

1. Жареные лисички с омлетом
200 г лисичек; 2–3 стебля зелёного лука; 2 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; 3–4 веточки тимьяна; 4 яйца; 4 ст. ложки молока; соль и перец;1 ст. ложка раст. масла; 1 ст. ложка сл. масла; 1 веточка петрушки.
Грибы нарежьте на четвертинки. Зелёный лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Листья розмарина и тимьяна отделите от стеблей и измельчите. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. В сковороде разогрейте раст. масло на среднем огне. Закиньте лисички, лук, чеснок, розмарин и тимьян. Посолите, поперчите и готовьте 20–25 мин. Выложите в миску и прикройте крышкой, чтобы грибы не остыли.
Сковороду протрите бумажным полотенцем. Растопите сл. масло на среднем огне. Залейте взбитые яйца и жарьте омлет примерно 4–6 мин. За минуту до готовности выложите грибы на одну половину омлета и прикройте второй. Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, оставьте на 2–3 минуты. Украсьте веточкой петрушки.

2. Жареные лисички с белым вином и чесноком
250–300 г лисичек; 6 зубчиков чеснока; 2–3 веточки петрушки, укропа или тимьяна; 1 ст. ложка раст. масла; соль и перец; 80 мл сухого белого вина; 1 ст. ложка лимонного сока.
Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Чеснок и зелень измельчите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 1 минуту обжарьте чеснок. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте 5 минут. Залейте вином и оставьте на огне ещё на 15–20 минут. Постоянно помешивайте. Снимите с плиты, сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью.

3. Жареные лисички с беконом
500–600 г лисичек; 1 зубчик чеснока; 3–5 веточек петрушки; 4 ломтика бекона; 1 ст. ложка сл. масла; 1 ст. ложка лимонного сока; соль и перец.
Лисички нарежьте четвертинками. Чеснок и петрушку нарубите. Разогрейте сковороду на среднем огне. За 10–12 минут обжарьте бекон и выложите на тарелку. Добавьте масло и дождитесь, пока оно полностью растает. Положите в сковороду грибы с чесноком и готовьте 20–25 минут, постоянно помешивая. Перед подачей полейте лимонным соком, посыпьте петрушкой, солью и перцем. Добавьте поджаренный бекон.

4. Жареные лисички со сливками
400 г лисичек; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 4–5 веточек зелени; 1 ст.ложка раст. масла; соль и перец; 50 мл сливок.
Лисички нарежьте на половинки или четвертинки, лук — небольшими кубиками. Чеснок и зелень измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте грибы с луком, посолите и поперчите. Жарьте 20–25 минут, постоянно помешивайте. Залейте сливками, посыпьте зеленью и чесноком и готовьте ещё 2–3 минуты.

САМЫЙ НОВЫЙ СОВРЕМЕННЫЙ АППАРАТ

Наши покупатели знают, что мы всегда с особым вниманием подходим к качеству товара поступающего на рынок. Недавно, мы приобрели для лаборатории, новейший, самый современный аппарат – люминоскоп, который дает не только цифровой анализ, но и визуально показывает качество и фальсификацию продукта. Он предназначен для определения качества пищевых продуктов методом люминесцентного анализа в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы. Сейчас мы немного расскажем о нем.
Что исследует Люминоскоп?
• Масла и жиры: проверка чистоты растительных масел, выявление фальсификации сливочного масла маргарином и жирами;
• Мясо: определение свежести говядины, выявление фальсификации рубленого мяса субпродуктами;
• Рыба: определение качества свежей и соленой рыбы;
• Молоко и молочные продукты: оценка качества молока и творога;
• Картофель и овощи: выявление картофеля пораженного фитофторой, выявление подмороженных овощей, оценка свежести плодов;
• Соки и вина: выявление фальсификации красных виноградных вин плодовоягодными;
• Мука и зерно: оценка качества и определение видовой принадлежности муки и зерна.
Исследование продуктов в лаборатории - это обязательная процедура при «входе» продукции на рынок «Михайловский». Новый аппарат Люминоскоп – это всего лишь дополнительное оборудование, которое позволяет максимально быстро и эффективно дать экспертную оценку качества продукта.
Берегите себя и близких, выбирайте качественные продукты, ваш – рынок «Михайловский».