Окрошка

Вам понадобится:

• отварная говядина или язык — 200 г
• отварной картофель — 3 шт.
• яйца, сваренные вкрутую, — 3 шт.
• свежие огурцы — 3 шт.
• редис — 5 шт.
• зеленый лук с белой частью — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• горчица — 1 ст. л.
• квас — 1,5 литра
• сметана — 2 ст. л.
• сок 1 лимона
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко порубите зеленый лук.

2. Натрите картофель на крупной терке.

3. Смешайте лук, картофель и соль, измельчите их толкушкой до пюреобразного состояния.

4. Порежьте мясо кубиками.

5. Измельчите огурцы, редис и яйца на крупной терке.

6. Мелко порубите ножом зелень.

7. Смешайте все продукты в одной посуде, добавьте к ним горчицу и сметану.

8. Залейте ингредиенты окрошки квасом, посолите, поперчите и влейте лимонный сок.

9. Поставьте окрошку на 2 часа в холодильник. Перед подачей дополните блюдо сметаной и половинкой яйца.

Летний холодный суп готов. Окрошка обязательно получится, если у вас вкусный квас и качественные продукты!