Рулетики из кабачков с творогом

Из ингредиентов нам понадобятся такие продукты:

• 1–2 цуккини
• 200–250 г некислого творога
• 1 ст. л. зелени петрушки и укропа
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. сметаны
• оливковое или растительное масло для жарки
• соль
• свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Цуккини вымойте, обсушите и нарежьте вдоль тонкими длинными пластами с помощью тёрки или острого ножа. Разложите на тарелке, слегка посолите и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость и обсушите бумажными полотенцами.

2. Разогрейте сковороду-гриль (или обычную сковороду), смажьте цуккини оливковым маслом и обжарьте с двух сторон до мягкости. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

3. Приготовьте начинку: чеснок очистите и мелко порубите, зелень вымойте, обсушите и порубите. Творог (или сливочный сыр) разомните вилкой, добавьте сметану, зелень с чесноком и перемешайте.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу. На край каждого ломтика цуккини выложите чайную ложку начинки и сверните рулетиком. Подавать можно тёплыми или охлаждёнными.