Как выбрать правильный сыр?

Многие из представленных в настоящее время на российских прилавках сыров на деле являются так называемым «сырным продуктом», «комбинированным продуктом» и т.п. Вместо настоящего молочного жира при их изготовлении используются растительные жиры. Ни о какой полезности таких «сыров» говорить не приходится.

Можно ли привести какие-то рекомендации для выбора натурального «правильного» сыра? Да, хотя лучшей рекомендацией является выбор проверенного производителя или поставщика. Например, рынка «Михайловский» ‒ вашему вниманию представлены только качественные, тщательно отобранные сыры, вся предлагаемая продукция проходит строгий санитарный контроль.

Критерии качественного сыра

Для получения сыра требуется натуральный исходный продукт – то есть молоко. При производстве сыра на 1 кг готового продукта требуется не менее 10 литров молока. При цене литра в 50 рублей затраты только на сырье составляют 500 р. А ведь есть еще и другие затраты, да и производитель должен получить хоть какую-то прибыль.

Отсюда вывод: если цена килограмма сыра меньше 600 рублей, то это наверняка некачественный продукт с добавлением растительных жиров и других несвойственных сыру компонентов.

Последний момент рассмотрим подробнее. В состав натурального сыра могут входить:

• молоко;
• соль (хлорид натрия);
• сычуг (сычужный фермент животного происхождения). В некоторых сырах его может не быть;
• закваска (лактобактерии);
• могут присутствовать специи.

Ничего другого в составе сыра быть не должно. Поэтому внимательно читаем этикетку и в первую очередь смотрим на название товара:

• сыр – имеет 100% молочных жиров;
• сырный продукт – имеет не менее 50% молочных жиров;
• продукт из сыра, комбинированный продукт и т.д. ‒ не имеет к сыру никакого отношения.

Согласно техническому регламенту, на этикетке обязательно должен быть указан состав. Если написано что-то вроде «сырный продукт с заменителем молочного жира», то такую продукцию лучше не покупать. В натуральном сыре не должно быть растительных жиров! Также при производстве сыров запрещено использование сухого молока.

Отличить некачественную продукцию от натурального сыра по внешнему виду, особенно в запакованном виде, очень сложно. Поэтому повторим еще раз – покупайте сыры у проверенных производителей и поставщиков, дорожащих своей репутацией.

Рынок «Михайловский» предлагает высококачественные сыры, мы гарантируем их качество и полезность. Большинство наших покупателей – люди с доходами выше среднего. Они хотят получать за свои деньги качественную продукцию, даже если платить за нее приходится больше.

Мы работаем с ведущими фермерскими хозяйствами региона. Качество поступающих на продажу сыров и другой продукции контролируется независимой лабораторией санитарно-ветеринарной экспертизы. И это – гарантия того, что вы получите действительно качественные, полезные и вкусные сыры.

Вы можете оформить заказ на понравившуюся вам продукцию непосредственно через сайт. Осуществляется доставка по всем районам Тюмени. Наш контактный телефон: +7 (3452) 99-56-59.