Суп фасолевый постный

Из ингредиентов нам понадобятся такие продукты:

• 80 г сушёных белых грибов
• маленькая луковица для бульона
• 80 г тыквы
• 80 г репчатого лука
• нарубленный пучок зелени
• 200 г фасоли
• 80 г моркови
• 80 г картофеля

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Накануне замочите фасоль, через 12 часов сварите её до готовности в подсоленной воде.

2. Грибы промойте в тёплой воде, замочите на 2 часа в 2 л холодной, затем в ней же и варите.

3. Добавьте очищенную и разрезанную пополам луковицу и варите час при слабом кипении. Процедите готовый бульон, грибы промойте холодной водой и мелко нашинкуйте.

4. Положите в бульон морковь, лук и картофель, порезанные кубиками, и варите 10 минут. Затем добавьте фасоль и порезанную кубиками тыкву, доварите до готовности. Перед подачей посыпьте зеленью.